Coreia do Sul

A Coreia do Sul atravessou o que a mídia local passou a chamar de "eggflation". No início de 2026, o preço de referência da bandeja de 30 ovos grandes superou 7.000 wons pela primeira vez em anos, um patamar não registrado desde o grande abate sanitário por influenza aviária de 2021. O gatilho imediato foi mais uma temporada severa de gripe aviária — cerca de dez milhões de galinhas poedeiras, mais de um décimo do plantel nacional, foram abatidas no inverno de 2025-26 —, agravada pelo alto custo da ração importada e por um won que tem oscilado perto de 1.500 por dólar. Desde então, a pressão diminuiu um pouco: o preço de referência do KAMIS acompanhado nesta página ficou acima de 7.000 wons ao longo do meio do ano e voltou a ficar abaixo desse patamar no fim de setembro.

Fatores estruturais também estão em jogo. A indústria de ovos da Coreia do Sul é dominada por grandes granjas de gaiolas de alta densidade, que tornam o país quase totalmente autossuficiente em ovos. Essa eficiência mantém os preços coreanos pouco notáveis pelos padrões globais mesmo quando batem recordes internos — o que explica por que o preço exibido aqui pode ficar no meio da tabela mundial enquanto os consumidores coreanos enfrentam uma carga histórica. A resposta do governo em 2026 incluiu a abertura à importação de ovos frescos da Tailândia e dos Estados Unidos.

A própria formação de preços passou a ser examinada: o órgão de defesa da concorrência da Coreia do Sul puniu a associação nacional de produtores de poedeiras por coordenar aumentos do preço de referência entre 2023 e 2025, período em que os custos de produção permaneceram, em geral, estáveis. O número principal para a Coreia do Sul vem do KAMIS, o serviço governamental de preços agrícolas, convertido a partir da bandeja padrão de 30 ovos, e é complementado por preços observados diariamente nos principais mercados on-line.

Este site começou a acompanhar os preços da Coreia do Sul em meados de junho de 2026. Expresso por 10 ovos, o preço de referência da KAMIS recuou gradualmente desde então, de uma mediana mensal de cerca de ₩2.500 em junho para aproximadamente ₩2.310 em outubro, com leituras diárias mantendo-se entre cerca de ₩2.220 e ₩2.570. Os supermercados online ficam bem acima dessa média: a mediana mensal da Kurly subiu levemente de cerca de ₩3.810 para aproximadamente ₩3.990 e se mantém nesse nível desde agosto, enquanto as medianas mensais da SSG oscilaram entre cerca de ₩5.000 e ₩6.500. A loja online da Nonghyup manteve seu preço em ₩8.150 até agosto e o reduziu para ₩6.650 em outubro. Essas diferenças refletem sobretudo o que está sendo medido — uma média nacional de ovos comuns versus embalagens de marca, muitas vezes premium, vendidas online — e não uma distorção de alguma das fontes.

O caminho que os ovos percorrem até a prateleira também influencia os preços coreanos. Boa parte do comércio tem passado tradicionalmente por várias camadas de distribuidores atacadistas, sob uma prática conhecida como liquidação diferida, na qual o preço efetivamente recebido pela granja só é definido depois que os ovos são revendidos, muitas vezes abaixo do preço de referência divulgado. As autoridades criticam o sistema pela falta de transparência e têm buscado levar o comércio para mecanismos de formação de preços mais transparentes. Ao mesmo tempo, as regras que exigem que os ovos destinados aos lares passem por unidades autorizadas de classificação e embalagem e tragam impressa a data de postura acrescentaram etapas, e custos, à cadeia. Como resultado, o preço de referência, o preço pago ao produtor e o que o consumidor paga podem divergir mais na Coreia do Sul do que em muitos outros mercados.