アメリカ

米国の卵供給ショックは、広く記憶されているより1年早く訪れました。2025年1月の1か月だけで、高病原性鳥インフルエンザにより約1,900万羽の採卵鶏——全国の飼養羽数の約8%——が失われ、小売価格は過去最高を記録しました。不足は深刻で、通常は輸出国である米国が、スーパーの棚を維持するためにブラジル、ホンジュラス、メキシコ、トルコ、韓国からの輸入に頼る事態となりました。

2026年には状況が反転しています。鶏群は再建され、価格は前年比40%超下落し、米農務省(USDA)は2026年の平均価格が2025年を大きく下回ると見込んでいます。生産者は現在、むしろ供給過剰への懸念を示しています。記録的な品薄から18か月で過剰へと転じたこの変動は、後継の若鶏が成熟すると卵のサイクルがいかに速く反転するかを示しています。

リスクが消えたわけではありません。H5N1ウイルスは依然として野鳥の間で循環しており、渡りの季節が来るたびに業界は新たな不確実性に直面します。本ページの米国の価格は、米国最大級の食品小売チェーンであるクローガー(Kroger)で日々観測される価格に基づき、通常の12個入りを10個基準に換算したものです。購買力ウィジェットで用いる連邦最低賃金(7.25ドル)は法定の下限であり、大半の州はこれより高い水準を定めています。