スペイン

スペインは卵の消費量が多い国です。トルティージャ・エスパニョーラの普及ぶりだけでも、それは裏付けられます。また、大規模・集約的で輸出志向の強い採卵産業のおかげで、歴史的に西欧の大半の国より卵の価格が低く抑えられてきました。同国は一貫してEU有数の鶏卵生産国であり、近隣諸国への純輸出国でもあります。

2020年代半ばは、その低価格の実績を試すものとなりました。2025年に鳥インフルエンザがスペインの鶏群にも到達し、ドイツをはじめとする輸入国が品薄の卵の確保に動いた欧州全体の供給逼迫の中で、2025〜26年のスペインの卵価格はEUで最も速いペースで上昇した部類に入りました。卵はスペインのインフレ報道に繰り返し登場する話題となりましたが、これは数年前にはほとんど考えられなかった事態です。

スペインはケージフリーへの移行でも北の近隣諸国に後れを取っており、エンリッチドケージで飼育される鶏の割合が依然として大きくなっています。これが基礎的なコストをフランスより低く保っており、その差は本ページの比較表で確認できます。価格は、スペイン最大のスーパーマーケットチェーンであるメルカドーナ（Mercadona）で日々観察されている価格を反映したものです。

本サイトは2026年7月初めからメルカドーナの店頭価格を追跡しており、2026年10月下旬までのすべての観測で卵10個当たり約2.79ユーロを維持しています。一定の遅れを伴って公表される公的な指標系列は、より大きな動きを示しています。国連食糧農業機関(FAO)のスペイン食品価格モニタリング系列は、2026年5月の10個当たり約1.64ユーロから8月には約1.25ユーロに下がり、9月には約1.44ユーロに持ち直しました。またユーロスタットに基づく数値は、2025年4月の約2.16ユーロから2025年12月には約2.60ユーロに上昇しました。これらの系列は一チェーンの標準パックではなく市場全体の平均であるため、メルカドーナの価格との差は割高な価格設定ではなく、測定対象の違いを反映したものです。併せて見ると、市場水準の価格は2025年の高値からいくらか下がった一方、メルカドーナの店頭価格は据え置かれているとみられます。

飼料もスペインの卵価格を左右する構造的な要因です。スペインは、干ばつによって作柄が大きく変動する国内の穀物生産が大規模な畜産部門の需要を大きく下回るため、EUで飼料用穀物と大豆ミールを最も多く輸入する国の一つとなっています。このため卵の生産コストは、国際的な穀物・油糧種子市場に加え、国内の降水量とも密接に連動しており、乾燥した年には飼料費が上がる傾向があります。生産は地理的にも集中しており、カスティーリャ・ラ・マンチャが一般に国内最大の鶏卵生産地域とされています。