USA

Der Schock bei der Eierversorgung in den Vereinigten Staaten kam ein Jahr früher, als vielfach erinnert wird. Allein im Januar 2025 vernichtete die hochpathogene Vogelgrippe rund neunzehn Millionen Legehennen — etwa acht Prozent des nationalen Bestands in einem einzigen Monat —, und die Einzelhandelspreise erreichten Allzeitrekorde. Die Knappheit war so gravierend, dass die USA, normalerweise ein Exportland, auf Importe aus Brasilien, Honduras, Mexiko, der Türkei und Südkorea zurückgriffen, um die Supermarktregale zu füllen.

2026 hat sich die Lage umgekehrt. Die Bestände wurden wieder aufgebaut, die Preise liegen mehr als vierzig Prozent unter dem Vorjahresniveau, und das USDA erwartet, dass der Durchschnitt 2026 deutlich unter dem von 2025 liegen wird. Die Erzeuger äußern inzwischen Sorge über ein Überangebot. Der Umschwung von Rekordknappheit zu Überschuss innerhalb von achtzehn Monaten zeigt, wie schnell sich der Eierzyklus dreht, sobald die nachrückenden Junghennen heranreifen.

Das Risiko ist nicht verschwunden: Das H5N1-Virus zirkuliert weiterhin unter Wildvögeln, und jede Zugsaison bringt neue Unsicherheit für die Branche. Die US-Zahl auf dieser Seite spiegelt die täglich bei Kroger, einem der größten Lebensmittelhändler des Landes, beobachteten Preise wider und entspricht einem herkömmlichen Zwölferpack, umgerechnet auf eine Basis von 10 Eiern. Der im Kaufkraft-Widget verwendete föderale Mindestlohn (7,25 Dollar) ist eine gesetzliche Untergrenze; die meisten Bundesstaaten setzen höhere Sätze fest.