Südkorea

Südkorea hat erlebt, was lokale Medien als „Eggflation“ bezeichnen. Anfang 2026 überschritt der Referenzpreis für eine Palette mit 30 großen Eiern erstmals seit Jahren die Marke von 7.000 Won — ein Niveau, das seit der großangelegten Keulung wegen Vogelgrippe im Jahr 2021 nicht mehr verzeichnet worden war. Unmittelbarer Auslöser war eine weitere schwere Vogelgrippesaison: Rund zehn Millionen Legehennen, mehr als ein Zehntel des nationalen Bestands, wurden im Winter 2025/26 gekeult. Hinzu kamen teures Importfutter und ein Won, der sich nahe 1.500 Won je Dollar bewegt hat. Seither hat der Druck etwas nachgelassen: Der auf dieser Seite verfolgte KAMIS-Referenzpreis lag den Sommer über oberhalb von 7.000 Won und fiel Ende September wieder unter diese Marke.

Auch strukturelle Faktoren spielen eine Rolle. Südkoreas Eierwirtschaft wird von großen Käfigbetrieben mit hoher Besatzdichte dominiert, die das Land bei Eiern nahezu vollständig autark machen. Diese Effizienz hält die koreanischen Preise im weltweiten Vergleich unauffällig, selbst wenn sie im Inland Rekorde erreichen — was erklärt, warum der hier angezeigte Preis weltweit im Mittelfeld liegen kann, während koreanische Verbraucher eine historische Belastung tragen. Zu den Reaktionen der Regierung im Jahr 2026 gehörte die Öffnung für Importe frischer Eier aus Thailand und den Vereinigten Staaten.

Auch die Preisbildung selbst ist ins Blickfeld geraten: Die südkoreanische Wettbewerbsbehörde sanktionierte den nationalen Legehennenverband, weil dieser zwischen 2023 und 2025 Erhöhungen des Referenzpreises koordiniert hatte — in einem Zeitraum, in dem die Produktionskosten weitgehend stabil waren. Die Leitzahl für Südkorea stammt von KAMIS, dem staatlichen Agrarpreisdienst, umgerechnet von der Standardpalette mit 30 Eiern, und wird durch täglich beobachtete Preise großer Online-Märkte ergänzt.

Diese Seite verfolgt die südkoreanischen Preise seit Mitte Juni 2026. Umgerechnet auf 10 Eier ist der KAMIS-Referenzpreis seither allmählich gesunken, von einem Monatsmedian von rund 2.500 Won im Juni auf etwa 2.310 Won im Oktober, wobei die Tageswerte zwischen etwa 2.220 und 2.570 Won blieben. Online-Lebensmittelhändler liegen deutlich über diesem Durchschnitt: Der Monatsmedian bei Kurly stieg leicht von etwa 3.810 auf rund 3.990 Won und hält sich seit August auf diesem Niveau, während sich die Monatsmediane bei SSG zwischen etwa 5.000 und 6.500 Won bewegten. Der Online-Shop von Nonghyup hielt seinen Preis bis August bei 8.150 Won und senkte ihn bis Oktober auf 6.650 Won. Diese Abstände spiegeln vor allem wider, was gemessen wird — ein nationaler Durchschnitt für Standardeier gegenüber online verkauften Marken- und oft Premiumpackungen —, und nicht, dass eine Quelle aus dem Rahmen fällt.

Auch der Weg der Eier ins Regal prägt die Preise in Südkorea. Ein großer Teil des Handels lief traditionell über mehrere Stufen von Großhändlern und nach einer als nachträgliche Abrechnung bekannten Praxis, bei der der Preis, den ein Betrieb tatsächlich erhält, erst nach dem Weiterverkauf der Eier festgelegt wird — häufig unter dem veröffentlichten Referenzpreis. Die Behörden haben dieses Verfahren als intransparent kritisiert und versucht, den Handel auf eine transparentere Preisbildung umzustellen. Zugleich haben Vorschriften, nach denen Eier für Privathaushalte zugelassene Sortier- und Packstellen durchlaufen und ein aufgedrucktes Legedatum tragen müssen, der Kette zusätzliche Stufen und Kosten hinzugefügt. Infolgedessen können Referenzpreis, Erzeugerpreis und Verbraucherpreis in Südkorea stärker auseinanderliegen als in vielen anderen Märkten.