瑞士

瑞士在本指数中始终位居或接近榜首，而这一溢价在很大程度上是政策使然。1992年，瑞士成为全球第一个全面禁止层架式笼养的国家，比欧盟早了数十年；瑞士的动物福利法至今仍属全球最严格之列——饲养规模更小、每只鸡的空间更大、许多认证标签强制要求户外放养。福利标准意味着成本，瑞士消费者在货架前为此付费。

第二个因素是贸易保护。超出固定配额的进口鸡蛋需缴纳高额关税，从而保护了本国生产者。因此，尽管瑞士的人力和土地成本位居欧洲最高之列，该国消费的鸡蛋约三分之二仍产自国内。再加上全球最坚挺的货币之一，即便是进口鸡蛋到岸价格也居高不下。

值得注意的是，瑞士没有联邦最低工资（日内瓦等少数州自行设定）。因此，本页的购买力组件在瑞士不予显示，而非展示不可靠的数据。瑞士的中位数工资位居全球前列——以收入衡量，全球最贵的鸡蛋对大多数居民而言仍完全负担得起。价格数据反映了瑞士最大零售商Migros每日观察到的价格。

本站自2026年6月中旬起每日追踪Migros的货架价格,而该价格始终未变:截至2026年10月下旬,每次观测均稳定在每10枚约7.11瑞士法郎。本页同时显示的第二个序列为每10枚4.40法郎,它是根据生产者价格数据推算、每月仅更新日期的固定市场水平估算值,因此其平直的走势不应被解读为价格趋势。两个数字衡量的是不同对象——超市货架价格与生产者层面的估算值——两者之间的差距反映的是包装、分销和零售成本,而非定价过高。本页以Migros价格作为主要数字,因为这是瑞士消费者实际支付的价格。

零售结构和季节性同样影响着瑞士消费者看到的价格。食品零售由Migros和Coop两大合作社主导,二者合计占据超市销售额的大部分,其主要日用品的货架价格往往只是偶尔调整。鸡蛋需求的季节性十分明显:复活节和圣诞烘焙季达到高峰,夏季则趋于疲软。国内产量无法满足需求高峰,部分缺口需靠进口填补;而夏季的过剩供应,有时则通过联邦资金支持的降价促销加以消化。因此,在这一市场中,即便供需在底层发生变化,货架价格长期保持不变也并不罕见。