印度

印度的鸡蛋产量仅次于中国,位居世界第二,且生产成本之低,足以使其在本指数中以美元计位居末端。该产业的核心位于南部——仅泰米尔纳德邦纳马卡尔县一地就位列全球首屈一指的鸡蛋产业集群——大型垂直一体化蛋鸡场既满足国内需求,也承担对海湾地区的出口。

以全球标准衡量,印度的鸡蛋价格异常透明。生产者组织全国鸡蛋协调委员会(NECC)每日发布数十个城市的建议价格,整个行业都密切关注这些数据。孟买或班加罗尔的社区小店(kirana)的零售价即在这些每日价格基础上加上一定利润。

但正如本指数中一贯强调的,关键在于收入。以美元计便宜并不等于以劳动时间计便宜——印度的法定最低工资水平较低且因邦而异,因此本页的购买力组件所呈现的情况与标价截然不同。本页数据反映印度最大的在线食品杂货商之一 BigBasket 每日观察到的价格。

本网站自2026年6月16日起记录BigBasket的价格。按每10枚鸡蛋计算，月度中位数由6月的约92卢比升至7月的95卢比，随后在8月回落至约88卢比、9月降至87.50卢比，2026年10月稳定在约89卢比附近；每日观测值大致在85至100卢比之间。最近一次观测为2026年10月21日，约为88卢比，与开始追踪时的水平接近。BigBasket是单一的线上杂货商，其货架价格与NECC每日价格处于供应链的不同环节，二者不应被视为可以互换；本页面目前没有可供比较的印度官方基准价格序列。

需求受到饮食习惯和时令的影响。印度有相当比例的人口为素食者，尽管全国鸡蛋产量巨大，人均鸡蛋消费量按国际标准衡量仍然偏低。消费也具有季节性：在炎热的夏季以及斯拉万月（Shravan）、九夜节（Navratri）等宗教节期，许多家庭避免食用鸡蛋，需求通常走弱；而在较凉爽的冬季，需求则会增强。这些波动会反映到NECC价格中，并进而传导至零售价格，使印度鸡蛋价格呈现出较为明显的年度周期。