巴西

巴西拥有几乎其他任何鸡蛋生产国都不具备的一项优势：饲料自给。作为全球最大的玉米和大豆生产国之一，巴西以本国收成喂养其庞大的蛋鸡群，使成本免受困扰亚洲和非洲生产者的进口压力冲击。其结果是，巴西拥有全球成本最低的大型鸡蛋产业之一。

2025年，这一低调的优势受到国际关注。当禽流感导致美国供应崩溃时，商业鸡群基本未受病毒影响的巴西向北方输出了创纪录数量的鸡蛋，一度成为美国市场的关键稳定供应方。长期以来在规模大得多的鸡肉贸易之侧居于次要地位的鸡蛋出口，骤然变得举足轻重。

在国内，价格仍随雷亚尔汇率、玉米收成和季节性需求波动；四旬期通常会稳定推高鸡蛋消费。随着牛肉价格上涨促使注重蛋白质摄入的巴西消费者转向更廉价的选择，鸡蛋也在不断赢得市场。本页数据来自巴西主要连锁超市之一Pão de Açúcar，反映其每日观察到的价格。

本站自2026年6月中旬起追踪Pão de Açúcar的货架价格。月度中位数在较窄的区间内波动:6月约为每10枚11.66雷亚尔,7月为12.49雷亚尔,8月回落至10.83雷亚尔,9月和10月均为11.49雷亚尔。单日观测值的分布更宽,约为每10枚9.49至15.37雷亚尔,这更可能反映促销活动及在售包装品种的变化,而非整体市场的起伏。2026年10月下旬的最新观测值约为每10枚13.24雷亚尔。

地理因素也不容忽视。巴西的蛋鸡群集中在东南部和南部的少数几个州,其中包括拥有“全国鸡蛋之都”巴斯图斯(Bastos)的圣保罗州,以及圣埃斯皮里图州、米纳斯吉拉斯州和巴拉那州;而消费者则分布在幅员堪比大陆的广阔国土上。鸡蛋易碎且主要依靠公路运输,运费和距离往往使北部和东北部的价格高于产区。因此,单一连锁超市的货架价格宜被视为大城市的参考价,而非适用于巴西各地的数字。