巴西

巴西拥有几乎其他任何鸡蛋生产国都不具备的一项优势：饲料自给。作为全球最大的玉米和大豆生产国之一，巴西以本国收成喂养其庞大的蛋鸡群，使成本免受困扰亚洲和非洲生产者的进口压力冲击。其结果是，巴西拥有全球成本最低的大型鸡蛋产业之一。

2025年，这一低调的优势受到国际关注。当禽流感导致美国供应崩溃时，商业鸡群基本未受病毒影响的巴西向北方输出了创纪录数量的鸡蛋，一度成为美国市场的关键稳定供应方。长期以来在规模大得多的鸡肉贸易之侧居于次要地位的鸡蛋出口，骤然变得举足轻重。

在国内，价格仍随雷亚尔汇率、玉米收成和季节性需求波动；四旬期通常会稳定推高鸡蛋消费。随着牛肉价格上涨促使注重蛋白质摄入的巴西消费者转向更廉价的选择，鸡蛋也在不断赢得市场。本页数据来自巴西主要连锁超市之一Pão de Açúcar，反映其每日观察到的价格。