Turquia

Os preços dos ovos na Turquia são determinados em grande parte por fatores cambiais. A inflação crônica da lira — muito acima dos níveis observados em qualquer país da Europa — faz com que o preço nominal de uma cartela suba de forma contínua nos supermercados turcos, mesmo em períodos em que o preço em dólar praticamente não se move. Observado em dólares americanos, como nesta página, grande parte desse ruído é filtrada; observado em liras, explica-se por que os ovos continuam aparecendo nas manchetes sobre custo de vida na Turquia.

Por trás da volatilidade cambial está uma das indústrias de ovos mais competentes do mundo. A Turquia é uma grande produtora e uma exportadora significativa — o Iraque há muito tempo é seu mercado dominante — e, quando a gripe aviária devastou os plantéis americanos em 2025, os exportadores turcos estiveram entre os que enviaram ovos através do Atlântico para suprir a lacuna.

A ração continua sendo o ponto fraco do setor: a Turquia importa grande parte de seu milho e de sua soja, pagando em moeda forte enquanto vende a maior parte dos ovos em liras, uma pressão que se aperta sempre que a moeda se desvaloriza. O número apresentado aqui reflete os preços observados diariamente no Migros Türkiye, uma das maiores redes de supermercados do país; o widget de poder de compra utiliza o salário mínimo mensal líquido convertido em valor por hora.

Nosso acompanhamento diário na Migros Türkiye começou em meados de junho de 2026. Em liras, o preço registrado oscilou dentro de uma faixa ampla: a mediana mensal caiu de cerca de 69,95 liras por 10 ovos em junho de 2026 para 66,21 em julho e depois subiu para 73,71 em agosto e setembro e para 77,47 em outubro. As leituras diárias do período variaram aproximadamente entre 56,33 e 80,97 liras, e a mais recente, no fim de outubro de 2026, foi a máxima do período, de 80,97 liras. Como a série vem de um único varejista, parte das oscilações de curto prazo pode refletir promoções ou mudanças de embalagem; por isso, convém lê-la como um sinal de prateleira, e não como uma média nacional.

A produção também é geograficamente concentrada. A província de Afyonkarahisar, no centro-oeste do país, é amplamente considerada o coração da indústria turca de ovos e abriga uma grande parcela das poedeiras nacionais. A maior parte da produção vem de grandes granjas comerciais com gaiolas, e não de criações de quintal, o que permite ao setor ganhar escala rapidamente para os mercados de exportação. Essa vocação exportadora tem dois lados para o consumidor local: uma demanda externa forte pode sustentar os preços internos, enquanto períodos de exportações mais fracas podem deixar mais ovos no mercado doméstico.