Espanha

A Espanha é uma grande consumidora de ovos — a onipresença da tortilla española por si só o comprova — e, graças a um setor de postura amplo, intensivo e fortemente voltado à exportação, historicamente pagou menos por eles que a maior parte da Europa Ocidental. O país figura de forma constante entre os principais produtores de ovos da UE e é exportador líquido para os vizinhos.

Meados da década de 2020 puseram à prova essa tradição de preços baixos. A gripe aviária chegou às granjas espanholas em 2025, e o consequente aperto de oferta na Europa — com a Alemanha e outros países importadores disputando ovos escassos — fez os preços espanhóis subirem em 2025-26 a um dos ritmos mais rápidos da UE. O ovo tornou-se tema recorrente da cobertura sobre inflação na Espanha, algo quase inédito poucos anos antes.

A Espanha também está atrás dos vizinhos do norte na transição para sistemas livres de gaiolas, com uma parcela maior de galinhas ainda em gaiolas enriquecidas; isso mantém os custos de base abaixo dos da França, diferença visível na tabela comparativa desta página. Nosso número reflete os preços observados diariamente no Mercadona, maior rede de supermercados da Espanha.

Este site acompanha o preço de gôndola do Mercadona desde o início de julho de 2026, e ele se manteve em cerca de 2,79 euros por 10 ovos em todas as observações até o fim de outubro de 2026. As séries oficiais de referência, publicadas com defasagem, mostram mais movimento: a série de monitoramento de preços de alimentos da FAO para a Espanha recuou de cerca de 1,64 euro por 10 ovos em maio de 2026 para cerca de 1,25 euro em agosto, antes de se recuperar para cerca de 1,44 euro em setembro, enquanto os números baseados no Eurostat subiram de cerca de 2,16 euros em abril de 2025 para cerca de 2,60 euros em dezembro de 2025. Essas séries são médias amplas de mercado, e não a embalagem padrão de uma única rede, de modo que a diferença em relação ao preço do Mercadona reflete medições distintas, não sobrepreço. Vistas em conjunto, sugerem que os preços em nível de mercado recuaram um pouco em relação aos picos de 2025, enquanto o preço de gôndola do Mercadona permaneceu parado.

A ração é outro fator estrutural por trás dos preços do ovo na Espanha. O país está entre os maiores importadores de grãos forrageiros e farelo de soja da União Europeia, porque suas safras de cereais, muito variáveis conforme a seca, ficam bem aquém das necessidades de seu grande setor pecuário. Isso vincula estreitamente o custo de produção dos ovos aos mercados mundiais de grãos e oleaginosas e também às chuvas no próprio país, com os anos secos tendendo a encarecer a ração. A produção também é concentrada geograficamente, e Castilla-La Mancha costuma ser apontada como a principal região produtora de ovos do país.