México

Nenhum país do mundo consome mais ovos por pessoa do que o México — algo em torno de um ovo por dia para cada habitante. O ovo não é ali uma mera opção de café da manhã; é um alimento básico no centro da dieta nacional, o que torna a inflação do ovo politicamente sensível em um grau que poucos outros países experimentam.

O México aprendeu isso cedo. O surto de influenza aviária H7N3 de 2012 em Jalisco — principal região poedeira do país — matou ou forçou o abate de dezenas de milhões de aves e produziu a “crise do ovo” original, com intervenção governamental e importações de emergência. O episódio continua a moldar a rapidez com que as autoridades mexicanas reagem hoje a doenças avícolas.

A produção é concentrada e industrial, dominada por Jalisco e Puebla, e a proximidade dos grãos americanos mantém os custos de ração comparativamente administráveis. Em 2025, o México também esteve entre os países que enviaram ovos para o norte durante a escassez nos Estados Unidos. O número exibido aqui vem agora da Chedraui, uma das principais redes de supermercados do país, que substituiu o Walmart México como varejista acompanhado no fim de outubro de 2026; o widget de poder de compra utiliza o salário mínimo diário da zona geral convertido em valor por hora.

As observações deste site para o México vêm do Walmart México e abrangeram o período de meados de junho ao fim de agosto de 2026; depois disso, o site do varejista deixou de estar acessível para a coleta. Nesse intervalo, a mediana para 10 ovos ficou em cerca de MX$40 tanto em junho quanto em julho e recuou para aproximadamente MX$34 em agosto, com o último preço registrado em MX$35 e o mais baixo em cerca de MX$32. Também apareceram alguns itens bem mais caros, de até cerca de MX$120 por 10 ovos — provavelmente produtos especiais ou premium, e não uma mudança no preço padrão, já que as medianas mensais quase não se moveram. O acompanhamento foi retomado na Chedraui no fim de outubro de 2026, onde ovos brancos e vermelhos comuns de marcas tradicionais saíam por cerca de MX$24 a cada 10 na primeira leitura. Como as séries das duas redes cobrem produtos e períodos diferentes, a diferença de nível não deve ser lida como uma queda no preço do ovo no México.

O cenário do varejo mexicano acrescenta outra camada. Embora supermercados como o Walmart vendam ovos em bandejas, uma grande parte dos ovos do país é tradicionalmente comprada a granel, por quilo, em mercearias de bairro, mercados públicos e feiras de rua conhecidas como tianguis, e o monitoramento oficial de preços no México costuma cotar os ovos por quilograma, e não por dúzia. Os preços nesses canais podem ficar acima ou abaixo dos das bandejas de supermercado, conforme a região e a quantidade comprada. O número de supermercado exibido aqui é, portanto, um ponto de referência consistente, e não um retrato completo do que cada família mexicana paga.