シンガポール

シンガポールは食料の90%以上を輸入に頼っており、長年、卵の大半はマレーシアからコーズウェイを渡って運ばれてきました。この安定した構図は2022年、マレーシアが国内の供給不足を受けて鶏肉の輸出を一時的に禁止したことで揺らぎました。禁止対象は卵ではなく鶏肉でしたが、この出来事はシンガポールの食料安全保障に対する考え方をほぼ一夜にして変えることになりました。

その対応は意図的な多角化でした。認定された卵の調達先は現在、タイやインドネシアからポーランド、オーストラリアにまで広がっています。少数のハイテク国内農場は、2030年までに栄養需要の30%を国内で生産するという同都市国家の「30 by 30」目標の下で拡張が進められており、卵は葉物野菜、魚とともにこの戦略の3大優先品目の一つに位置づけられています。

こうした強靱性にはコストが伴い、シンガポールの卵価格は東南アジアの大半の国を上回っています。シンガポールには全国一律の最低賃金がなく、代わりに業種別の累進賃金制度が適用されているため、本ページでは購買力ウィジェットは表示されません。本ページの数値は、シンガポールの食料品市場の中核を担うNTUC系チェーン、フェアプライス(FairPrice)で日々観察された価格を反映したものです。