シンガポール

シンガポールは食料の90%以上を輸入に頼っており、長年、卵の大半はマレーシアからコーズウェイを渡って運ばれてきました。この安定した構図は2022年、マレーシアが国内の供給不足を受けて鶏肉の輸出を一時的に禁止したことで揺らぎました。禁止対象は卵ではなく鶏肉でしたが、この出来事はシンガポールの食料安全保障に対する考え方をほぼ一夜にして変えることになりました。

その対応は意図的な多角化でした。認定された卵の調達先は現在、タイやインドネシアからポーランド、オーストラリアにまで広がっています。少数のハイテク国内農場は、2030年までに栄養需要の30%を国内で生産するという同都市国家の「30 by 30」目標の下で拡張が進められており、卵は葉物野菜、魚とともにこの戦略の3大優先品目の一つに位置づけられています。

こうした強靱性にはコストが伴い、シンガポールの卵価格は東南アジアの大半の国を上回っています。シンガポールには全国一律の最低賃金がなく、代わりに業種別の累進賃金制度が適用されているため、本ページでは購買力ウィジェットは表示されません。本ページの数値は、シンガポールの食料品市場の中核を担うNTUC系チェーン、フェアプライス(FairPrice)で日々観察された価格を反映したものです。

当サイトによるフェアプライスの日次追跡は2026年6月中旬に始まり、それ以降、観測価格は緩やかに下がっています。月次中央値は2026年6月の卵10個あたり約3.96シンガポールドルから、7月・8月には3.78シンガポールドル、9月・10月には3.59シンガポールドルへと低下しました。この期間の日々の観測値はおおむね3.46〜4.55シンガポールドルの範囲にあり、2026年10月下旬時点の直近の観測値は3.50シンガポールドルでした。この系列は単一のチェーンから得たものであり、当サイトはまだシンガポールの公的な指標を収録していないため、これらの数値は全国平均ではなく、大手小売業者一社の店頭価格を示すものです。

卵が店頭に並ぶまでの流れも厳格に管理されています。シンガポールに卵を供給する海外の農場はすべてシンガポール食品庁（SFA）の認定を受ける必要があり、輸入品は到着時に検査や抜き取り調査の対象となります。これはコストを押し上げる一方、輸入卵への信頼を高く保つことにつながってきました。一方で需要は、小さな市場としては珍しく幅広いものです。カヤトーストに添える半熟卵から炒め麺料理まで、卵はホーカーセンターやコーヒーショップの日常の食事に欠かせないため、外食向けの購入が家庭での購入と並んで存在します。こうした安定的で食文化に根ざした需要があるため、供給の混乱はスーパーマーケットの店頭に素早く表れる傾向があります。