EggPrice.world — À propos des données

Tous les prix sont normalisés à 10 œufs.

Au-delà des statistiques officielles, nous sélectionnons à la main une véritable source de vente au détail pour chaque pays — un grand supermarché, une épicerie en ligne ou une marketplace où les gens achètent réellement des œufs — et nous la vérifions une par une plutôt que de nous fier à un seul flux automatisé. Chaque source est relevée quotidiennement, filtrée pour ne garder que les œufs de poule ordinaires (hors œufs de caille, de cane, bio premium et produits transformés) et normalisée à un prix pour 10 œufs. Lorsqu'aucun détaillant représentatif n'est accessible, nous nous appuyons sur les statistiques officielles du marché et distinguons clairement les prix de détail et de gros.

Le prix des œufs varie fortement d’un pays à l’autre, non par hasard mais pour des raisons structurelles. Les coûts de production — alimentation des poules, main-d’œuvre, énergie et foncier — diffèrent d’une économie à l’autre, tout comme les règles de sécurité alimentaire, les méthodes d’élevage et les normes de bien-être animal. L’offre et la demande, la dépendance aux importations, les taxes et la force de chaque monnaie creusent encore les écarts, si bien que les mêmes œufs peuvent coûter plusieurs fois plus cher selon le pays.

Mis à jour quotidiennement.